看板も無く路地裏にひっそりとある珈琲店 覗くと中は薄暗く 白熱灯の灯りがとても淡く美しい 勇気を出してその扉を開けると中は別世界 恐る恐るカウンター席に座る 注文は深煎りのエチオピアとチーズケーキ 店内は静かで古い柱時計が時を刻む 小音量で音楽が流れている 珈琲豆は天秤に乗せて測るオールドスタイル 直火で湯を沸かしネルを静かに広げて整えている パンパン…パンパン… 白熱灯に照らされる白い肌 長い黒髪の女性が淡々と珈琲にお湯を落とす タチ、タチ、タチ、ツー 糸のように細い黒い液体が真鍮の小鍋に入っていく チッ、チッ、チッ、タチッ、タチッ、チッ、タチッ 柱時計と点滴の音が時折シンクロする非日常の空間 とても美しい所作で淹れられたその珈琲は 普段飲んでいる珈琲とはまるで違う飲み物に感じる 焙煎がとても深いはずなのに嫌な苦味をまるで感じない エチオピアの気品のある芳香と鼻から抜ける スモーキーさと苦甘さ余韻が儚く消える 『33回転』というのはレコード盤の回転数のこと 45回転のほうが物理的には音質はいいのですが、音質的な良さと音楽的な良さは必ずしも＝では無いのが面白いところです 珈琲にもそういう想いがあり『33回転』という名前をつけました