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33回転 (極深煎り) 100g

¥1,200

看板も無く路地裏にひっそりとある珈琲店

覗くと中は薄暗く

白熱灯の灯りがとても淡く美しい

勇気を出してその扉を開けると中は別世界

恐る恐るカウンター席に座る

注文は深煎りのエチオピアとチーズケーキ

店内は静かで古い柱時計が時を刻む

小音量で音楽が流れている

珈琲豆は天秤に乗せて測るオールドスタイル

直火で湯を沸かしネルを静かに広げて整えている

パンパン…パンパン…

白熱灯に照らされる白い肌

長い黒髪の女性が淡々と珈琲にお湯を落とす

タチ、タチ、タチ、ツー

糸のように細い黒い液体が真鍮の小鍋に入っていく

チッ、チッ、チッ、タチッ、タチッ、チッ、タチッ

柱時計と点滴の音が時折シンクロする非日常の空間

とても美しい所作で淹れられたその珈琲は

普段飲んでいる珈琲とはまるで違う飲み物に感じる

焙煎がとても深いはずなのに嫌な苦味をまるで感じない

エチオピアの気品のある芳香と鼻から抜ける

スモーキーさと苦甘さ余韻が儚く消える

『33回転』というのはレコード盤の回転数のこと
45回転のほうが物理的には音質はいいのですが、音質的な良さと音楽的な良さは必ずしも=では無いのが面白いところです
珈琲にもそういう想いがあり『33回転』という名前をつけました

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